Kvasinky sú jednobunkové organizmy, ktoré sú obvykle vláknité a vláknité, vyzerajú biele alebo bezfarebné a asexuálne sa delia. Plesne na druhej strane sú viacbunkové, majú guľatý alebo oválny tvar a sú rôzne farby, ktoré sa sexuálne alebo asexuálne delia.
Existuje 1500 druhov kvasiniek; používajú sa v priemysle na pečenie, prísady, na výrobu alkoholu, na výrobu nápojov. Kvasinky sú veľmi časté a nachádzajú sa v ovocí, zelenine, na koži cicavcov a na iných miestach.
Vzhľadom k tomu, existuje asi 400 000 druhov foriem nájdených. Používajú sa tiež v priemysle na výrobu syra a ďalší proces. Plesne môžu byť niekedy nebezpečné aj tým, že spôsobujú respiračné infekcie a alergie. Plesne sa zvyčajne vyskytujú vo vlhkých, tmavých alebo parou plnených oblastiach.
Kvasinky a plesne sú mikroorganizmy, ale obe sú eukaryoty a patria do kráľovskej huby . Je známe, že eukaryoty majú dobre definované jadro spolu s inými bunkovými organelami so špecifickými funkciami. Keďže sú v tom istom kráľovstve, líšia sa funkciou, vzhľadom, farbou a spôsobom reprodukcie.
Porovnávacia tabuľka
| Základ pre porovnanie | droždie | pleseň |
|---|---|---|
| zmysel | Kvasinky sú typom jednobunkových mikroorganizmov, spadajú pod kráľovské huby. | Plesne sú mnohobunkové mikroorganizmy, zvyčajne farebné a tiež spadajú pod huby kráľovstva, ktoré rastú v mnohobunkových vláknach nazývaných hýfy. |
| Druh bunky | Jedna bunka. | Mnohobunkové. |
| tvar | Vláknité alebo vláknité. | Okrúhle alebo oválne. |
| Prítomnosť Hyphae | Pseudohyphae, tj nemajú skutočnú hýfu. | Hýfy (mikroskopické vlákna). |
| Prítomnosť spór | Nesporné huby. | Sporné huby. |
| druhy | Existuje 1500 druhov kvasníc. | Existuje 400 000 druhov foriem. |
| Režim rozmnožovania | Asexuálna prostredníctvom mitózy. Bežnou metódou sú pučiace a spórové formácie. | Sexuálne alebo asexuálne. |
| farba | Bezfarebná a hladká (zvyčajne biela). | Farebné, vlnené a fuzzy (zelená, oranžová, čierna, hnedá, ružová, fialová). |
| Aeróbne / anaeróbne | Kvasinky môžu rásť v aeróbnych ako aj v anaeróbnych podmienkach. | Plesne rastú iba v aeróbnych podmienkach. |
| použitie | Droždie sa používa pri výrobe nápojov ako alkohol a tiež pri výrobe pečiva, bioremediácie, potravinárskych prísad. | Užitočné pri biodegradácii, pri výrobe potravín (syr), pri výrobe antibiotík. |
| Zdravotné riziká | Kvasinky môžu oslabiť imunitný systém tela a môžu prispievať k astme, Crohnovej chorobe. | Plesne môžu spôsobiť alergie, respiračné problémy. |
| Príklady | Saccharomyces cerevisiae (pekárske droždie), Cryptococcus neoformans atď. | Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus atď. |
Definícia kvasiniek
Kvasinky sú jednobunkové mikroorganizmy považované za eukaryoty, a preto majú dobre definované jadro a ďalšie organely. Reprodukujú sa však asexuálne binárnym štiepením alebo pučiacou metódou, pri ktorej sa jadro rozdelí na dve a dcérske jadro sa presunie do bunky pupene. Tieto bud bunky pokračujú v raste, až kým sa nerozdelia od svojej rodičovskej bunky.
Kvasinky sú obvykle bezfarebné, vláknité a vláknité a nemajú pravú hýf . Doteraz je prítomných 1 500 druhov kvasiniek. Kvasinky sú veľmi časté a nachádzajú sa v ovocí, zelenine, na koži cicavcov a na iných miestach.
Vyžadujú, aby organickí hostitelia získavali výživu a mali schopnosť odbúravať uhľohydráty a spôsobovať fermentáciu, aby produkovala energiu aeróbne alebo anaeróbne . Výsledkom je, že väčšina kazivej kvasinky je detegovateľná ako „príchuť“, vďaka fermentácii, ktorá vedie k produkcii plynu.
Kvasinky sú schopné premieňať uhľohydráty na alkohol a oxid uhličitý. Z týchto dôvodov sa používajú pri výrobe etanolu na výrobu alkoholických nápojov, pri pečení atď. Môžu tiež spôsobovať infekcie u ľudí narušením imunitného systému, ako je kandidóza u ľudí spôsobená kvasinkovou kandílou a môže prispievať k astme, Crohnovej chorobe., Ďalšími príkladmi kvasiniek sú Saccharomyces cerevisiae (pekárske droždie), Cryptococcus neoformans atď.
Definícia plesní
Plesne sú viacbunkové, eukaryotické mikroorganizmy, ktoré sa pohlavne alebo asexuálne rozmnožujú, ak sa sexuálne reprodukujú meiózou a ak sú asexuálne, jedná sa o mitózu. Vyznačujú sa vláknitými hyfami a majú vzdušné spóry. Vo vlhkých, tmavých alebo parou plnených oblastiach sa bežne vyskytuje 3500 plesní.
Plesne pôsobia ako rozkladače rozkladom organických odpadov z prírody; používajú sa tiež v medicíne, najmä pri výrobe antibiotík . Plesne vylučujú hydrolytické enzýmy z hyphaltov, ktoré degradujú škrob, celulózu a lignín.
Plesne sa často používajú pri výrobe potravín a nápojov, ako je syr, syridlo, salám, tiež v antibiotikách, ako sú penicilín, lovastatín (znižujúci cholesterol), cyklosporín (imunosupresíva). Niektoré plesne tiež môžu byť nebezpečné pre zdravie, ktoré môžu spôsobiť alergie, iné problémy s dýchaním, bolesti hlavy, vyrážky, svrbenie atď.
Príkladmi plesní sú Mucor, Penicillium, Rhizopus, Aspergillus atď.
Kľúčový rozdiel medzi kvasinkami a plesňami
Nasledujú podstatné a pozoruhodné kľúčové rozdiely medzi kvasinkami a plesňami:
- Kvasinky aj plesne patria do kráľovských húb, sú eukaryotické mikroorganizmy, ale kvasinky sú jednobunkové organizmy, ktoré sa asexuálne rozmnožujú hlavne binárnym štiepením alebo pučaním, zatiaľ čo plesne sú mnohokruhové, ktoré sa reprodukujú sexuálne alebo asexuálne.
- Existuje 1500 druhov kvasníc, ktoré sa bežne vyskytujú v ovocí, zelenine, na koži cicavcov a na iných miestach; počet druhov plesní je 400 000, čo sa bežne vyskytuje vo vlhkých, tmavých alebo parou plnených oblastiach.
- Droždie je bezfarebná, vláknitá a vláknitá štruktúra s pseudohyphae a bez spór, kvasinky môžu rásť aeróbne aj anaeróbne; Plesne sa vyznačujú sfarbením s halovými vláknami, ako aj prítomnosťou spór v štruktúre a môžu rásť iba v aeróbnych podmienkach.
- Kvasnice sa priemyselne používajú pri výrobe potravinových nápojov, alkoholu atď .; Plesne sa používajú na výrobu syrov, ranitu a antibiotík (penicilín), lovastatínu.
- Kvasinky môžu spôsobiť infekciu s narušením imunitného systému, zatiaľ čo plesne tiež spôsobujú alergie a iné choroby dýchacích ciest.
záver
Kvasinky aj plesne sú druhmi húb, hoci majú odlišné znaky a použitie. Ako je uvedené vyššie, kvasinky sú typom húb, ktoré existujú ako jediná bunka, ktoré sa rozmnožujú asexuálne v potravinových nápojoch, alkohole atď. Na druhej strane sú plesne viacbunkové s hýfami a môžu sa reprodukovať sexuálne alebo asexuálne; používajú sa na výrobu antibiotík, syrov atď.
